A Amêndoa Crua é fonte de vitamina B1 e B12 e rica em gorduras monoinsaturadas, além de conter também ácido fólico, que diminui risco de tumores. A Amêndoa possui vitamina E, ácido fólico e arginina, um aminoácido prescrito para o relaxamento dos vasos e o equilíbrio da pressão arterial. Oferece aminoácidos essenciais e se comparado a quantidade de proteína da carne a Amêndoa sai ganhando. A Amêndoa é um dos alimentos vegetais mais ricos em cálcio e fósforo. Tem também gorduras saudáveis para quem tem colesterol alto e efeito antioxidante.
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