Descrição
A pimenta-rosa é o fruto seco da aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolia), uma árvore nativa do Brasil que não pertence à família das pimentas verdadeiras.
Características e Sabor
- Ardência: Não arde como a pimenta comum; tem apenas uma picância bem fraca e suave.
- Sabor: Apresenta notas levemente adocicadas, cítricas, florais e muito perfumadas.
- Aparência: Grãos pequenos e vermelhos que dão cor e charme aos pratos e drinks.
- Culinária: Perfeita para finalizar peixes, carnes brancas, molhos, saladas, risotos e até sobremesas ou drinks.
- Saúde: Rica em antioxidantes e flavonoides, possui propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.
